<html><head><meta charset=windows-1251></head><body style><p>Для собственников и управляющих ресторанов и предприятий ресторанного типа семинар: </p> <p></div> <div> </div> <div> Определите на практике: </div> <div> Оснащение бара. </div> <div> Бизнес-планирование. Прогнозирование прибыльности предприятия, оценка затратной части, методы снижения потерь. Нормативные показатели затрат среднего ресторана. Наиболее прибыльные в современных условиях форматы предприятий общественного питания. Средний чек – как планировать правильную величину. </div> <div> Технологические требования к организации работы предприятия ресторанного обслуживания. Планировка зон, распределение технологического оборудования для быстроты и удобства обслуживания посетителей. Торговое оборудование. Оптимальный выбор посуды. Подбор оборудования на организации фуршета, шведского стола, предприятия фаст-фуда. </div> <div> Аудит и развитие персонала. </div> <div> Административная работа. Обязанности менеджеров, официантов. Стандарты обслуживания. Стандарты качества. Стандарты чистоты. </div> <div> Финансы. Методы оценки затрат и прибыли предприятия. Внутренняя отчетность KPI ресторанного рынка. </div> <div> Аудит производства. Анализ производственных процессов. Оценка факторов, влияющих на цену и качество продукции. Определение и снижение затратной части при ценообразовании. Контроль меню; смена меню. Организация (оптимизация) поставок. Определение степени загруженности производства и временного цикла обслуживания клиентов. </div> <div> Санитарно-гигиенические нормы, пожарная безопасность и иные государственные нормативы. </div> <div> Круглый стол: оптимальная модель технологического обеспечения. </div> <div> Обучение персонала. Тренинг обслуживания. Тренинг действия персонала при чрезвычайных происшествиях.</p> <p> </div> <div> </div> <div> Ребрендинг, управление, развитие: 18 - 19 ноября, Петербург!</p> <p></div> <div> Каждому участнику эксклюзивный материал В ПОДАРОК! </p> <div> <div> </div> <div> </div> <div> </div> <div> </div> <div> </div> <div> </div> </div> <p></div> <div> Аттестат о краткосрочном повышении квалификации будет выдаваться после окончания курса. </div> <div> </div> <div> Для всех гостей СПб бронируются номера, осуществляется бесплатный трансфер. </div> <div> Полную программу, условия участия, место проведения семинара можно уточнить по телефону:: +7 * код Питера * 98*7 = 83 - I7</p></body></html>