|
САНКТ-ПЕТЕРБУРГ, курс:
Гостиничный бизнес: методы
эффективного управления.
1. Управленческая структура современного отеля. Функции основных
служб и структурных подразделений гостиницы. Функциональные обязанности
руководителя предприятия и его заместителей по направлениям. Повышение
эффективности взаимодействия различных служб. Функции мониторинга и контроля.
Комплексная система безопасности предприятия гостиничного бизнеса.
2. Ценовая
политика гостиницы и управление доходами. Способы повышения доходности. Сценарий
и ведение конкурентной борьбы.
3. Рост и развитие предприятия. Стратегический
план работы предприятия: специализация предприятия, переход на международные
стандарты обслуживания; соотношение внутреннего и внешнего туризма в ориентации
гостиницы; информационные технологии и системы автоматизации управления
гостиничным комплексом.
4. Стратегия и тактика привлечения и удержания
клиентов. Основные понятия психологии взаимодействия с клиентом: психологические
закономерности работы с клиентами; определение алгоритма грамотного поведения в
контакте, формирование индивидуального стиля продаж.
5. Пути создания
позитивного имиджа гостиницы.
6. Роль маркетинга и продаж Эффективные подходы
к составлению маркетингового плана. Анализ маркетинговой среды и выбор
стратегий. Организация работы отдела маркетинга.
7. Маркетинг сферы услуг
гостеприимства. Основные методы привлечения и удержания клиентов. Основные формы
рекламы гостиничных услуг. Международные системы бронирования номеров.
8.
Проблема качества гостиничных услуг. Измерения качества услуг. Программа
повышения качества обслуживания. Программа лояльности.
9. Развития
дополнительных услуг: смежный сервис (банкеты и торжества, проведение
конференций и семинаров и т.д.); технология организации праздничных мероприятий
в гостиницах (новогодние торжества, Рождество, праздничный календарь, дни
профессий); методика организации развлекательных мероприятий и игровых программ
(игры-знакомства, вечера отдыха для различных категорий проживающих, программы
застолья).
10. Работа с персоналом: внутренние стандарты обслуживания
предприятия гостиничного бизнеса. Функции управления персоналом в сфере
гостиничного бизнеса. Организационная структура и роль кадровой службы в отелях.
Проблема качественного обслуживания в гостиницах. Разработка и адаптация
стандартов продукта и сервиса. Элементы имиджа гостиничного предприятия.
Стандартные процедуры службы приема и размещения и поэтажной службы гостиницы.
Психологические требования, предъявляемые к персоналу гостиниц и туристских
комплексов. Правила общения с клиентами; запрещенные приемы поведения; нормы
внешнего вида и личной гигиены персонала. Профессиональное развитие и обучение
персонала.
11. Специфика управления в сетевых отелях.
12. Специфика
развития и управление мини-отелями.
13. Правовые аспекты деятельности
предприятия сферы гостиничного бизнеса. Основания для предоставления услуг
клиентам (физическим и юридическим лицам). Регистрационный учет российских и
зарубежных граждан при заселении в гостиницу.
14. Международная система
сертификации гостиниц.
15. Развитие гостиничного бизнеса в рамках
общегородской политики; участие в бизнес-ассоциациях и союзах как инструмент
влияния на развитие рыночной среды.
РЕГИСТРАЦИЯ НА КУРС ПО
ТЕЛЕФОНУ:
+7 ( код СПб ) 98 6 __ 94 _ 1l
|